かまぼことさつまあげでかんたん～レシピ　Vol.4

かまぼこかき揚げ

・勘場の大蒲鉾（赤）	1本	・サラダ菜	4枚
・春菊	1/2束	・揚げ油	適量
・人参	40g
（衣の材料）
・薄力粉	1カップ	・冷水	1カップ
・卵	1個	・練りわさび	大さじ1
（ソースの材料）
・マヨネーズ	大さじ1	・レモン汁	大さじ1
・ヨーグルト	大さじ1	・粒マスタード	大さじ1
・砂糖	大さじ1

（１）大かまぼこ（赤）、人参はマッチ棒くらいの大きさに切る。

（２）春菊は４ｃｍくらいのざくぎりにしておく。

（３）衣の材料を混ぜ合わせ、1の材料と混ぜ合わせる。

（４）適当な大きさにとり、170℃、５分で揚げる。

（５）ソースの材料をあわせ、ソースを作る。

（６）皿にサラダ菜を敷き、盛り付けし、ソースをかける。

ご応募ありがとうございました。

レシピ考案者　鹿児島県　稲本 洋平　　さん

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