【年末年始のお届けについて】
12/12以降のご注文分は年明け1/3より発送となりますのでご了承下さい。
ご注文から発送までに10日程度かかる場合もございます。
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全国蒲鉾協同組合連合会
安全・安心の危機管理対策
- １．新鮮な魚を原料に使い、頭や内蔵を取り除きます。
（アジ・サバ・鯛・エソ等）
- ２．魚肉採肉機で身と骨・皮を分離します。
- ３．水で良く晒し、血液や脂分を取り除きます。
- ４．ミンチ機で攪拌し、骨を砕きます。
- ５．らいかいしてすり身の出来上がりです。
- ６．出来たすり身とスケソウダラの身に豆腐、調味料を混ぜよく練りあわせます。
- ７．形を整えて、１７０℃～１８０℃の菜種油で揚げます。
製品によっては人参、ゴボウを入れます。
- ８．充分に冷却します。冷却を怠ると後で製品から水分が漏れ出す事があります。
- ９．新鮮な魚の旨味がしっかり詰まった「さつまあげ」の出来上がりです！
