【年末年始のお届けについて】
12/12以降のご注文分は年明け1/3より発送となりますのでご了承下さい。
ご注文から発送までに10日程度かかる場合もございます。
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全国蒲鉾協同組合連合会
安全・安心の危機管理対策
- １．新鮮な魚を原料に使い、頭や内蔵を取り除きます。
（アジ・サバ・鯛・エソ等）
- ２．魚肉採肉機で身と骨・皮を分離します。
- ３．水で良く晒し、血液や脂分を取り除きます。
- ４．ミンチ機で攪拌し、骨を砕きます。
- ５．らいかいしてすり身の出来上がりです。
- ６．85℃～90℃で充分に蒸しあげます。
- ７．かまぼこの種類によっては表面を焼き上げたりします。
- ８．充分に冷却します。
- ９．蒲鉾の出来上がりです。
